Martinsbrezel (Rezept)
Dieses Rezept ergibt besonders buttrige, süße Brezeln, erfordert aber etwas Vorplanung: Der Teig muss 10 bis 14 Stunden im Kühlschrank reifen. Am Backtag muss der Teig rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden und auch die Brezeln brauchen nach dem Formen etwas Zeit zu gehen. Der Aufwand lohnt sich, durch die langen Gehzeiten und geringen Hefeanteil […]